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倓虚和尚 

倓虚和尚  俗姓王，名福庭，法名隆衔，法号倓虚，河北省宁河县北河口北塘村人，生于清光绪元年(1875)。幼年因家贫，11岁时始入塾读书3年。14岁弃学习商。17岁结婚成家。19岁去沈阳在福庆长烟叶收购庄当伙计，后又经人介绍进入军营作了司书之职。在此期间，他跟骆坦如老先生学会了医、卜、星象之术。

    父母的去世给他极大的精神刺激，觉人生之无味，萌出家之愿。

    自26岁起接触佛学，其后的10余年中，佛学精进，遂于1917年弃家在涞水县高明寺为僧，取法名隆衔。后去浙江四明观宗寺，得天台宗大德谛闲老和尚传法，数年中成为天台宗内声誉最高的人。1925年9月，他作为中国政府组织的中华佛教代表团成员赴日本参加佛教联合会，在十方丛林中极负盛名。

    青岛湛山寺筹建时，居士们函请倓虚来青岛住持湛山寺，他回说因办学不能来。1932年，他护送藏经版由西安至上海，叶恭绰又邀他来青岛。倓虚来青岛后受到政府官员的热情接待，他在青岛讲经两周，听众甚多。倓虚见法缘殊盛，则同意留湛山寺。

    从1935年始，倓虚法师开始在湛山寺开办佛教学校，设专科、正科、预科3科，各有侧重。专科以佛学为主，正科则是佛学、文化课兼备，预科以文化课为主。

    天台宗，以《妙法莲华经》为主经，兼修《大佛顶首楞严经》、《金刚般若波罗密经》、《维摩诘经》、《佛说阿弥陀经》、《般若波罗密多心经》、《大乘起信论》等。文化学习则以古典文学为主，有《四书》、《五经》、《春秋》、《左传》、《古文观止》、《唐诗三百首》等。有时还学些现代科学常识。

    湛山寺的佛教学校广请国内名人任教，毫无宗教门户的偏见，先后请来讲学的有天台宗大师大德谛闲法师，法相宗的松泉、保贤两位大师，华严宗的慈舟法师，禅宗的真空法师，密宗的能海法师等。另外还邀请社会上有声望的学者讲课。当然，倓虚法师是主要常任讲课法师。

    在倓虚法师的带领下，湛山佛教学校名扬海内，全国各地学僧慕名前来学习，最盛时有学僧160余人。另外他还经常主持对佛学一些重要理论的研究和探讨，为中国近代培养出一大批佛教人才。这些人才目前遍布海内外，都成为当地极有影响的佛教人物。湛山

寺也因此成为国际上有名的近代佛寺，这与该寺第一任方丈倓虚法师的努力分不开。

    1948年至1949年间，倓虚法师应叶恭绰之邀请，去香港住持华南佛学院，培养了一批又一批佛学人才。

法垦和尚

法垦和尚  本姓龚，山西武阳(今山西省襄垣)人，生于东晋咸和九年(334)，永和年间(345～356)出家为僧。《高僧传》中记载，他“常慨经律舛阙，誓志寻求”，遂于隆安三年(399)与僧人慧景、慧嵬，道整等从长安出发一路西行，越沙漠，翻大山，历尽干辛万苦去西域取经。途中同伴相继死去，他独自一人不畏艰险，历经30余个国家到达天竺。

    在天竺国，他遍访了佛教几个门派的发祥地，搜集到一批佛教的经典著作。后又辗转狮子国(今斯里兰卡)，在那里又学习和访问了两年的时间。搭借商人海船东归时，在海上遇到风暴，飘流到爪哇，又不得不在那里停留半年多的时间。   

    半年后．适有去广州的海船，他搭船而归，途中又遇上大风，海船向北飘流多日，终于在崂山栲栳岛登岸，始知已归故土。

   法显在崂山期间，得到当时长广郡太守李嶷的大力支持，集资建成一座寺庙，名为“石佛寺”，后更名为“潮海院’。其后不久又分别建起了“大士庵”和“崇德庵”。

    东晋安帝义熙九年(413)，法显南行回到京师，一方面致力于翻译佛教经律，一方面撰著旅行传记，历时数年。在翻译大量佛经的同时，写成《历游天竺记传》一书，此书又名《佛国记》。

    在《佛国记》一书中，他对所经历的30余个国家和地区的山川、民俗、风物都有比较全面扼要的记载。史学家在评论《佛国记》时称，此书不但是4世纪亚洲的佛教史料，也是中国与东南亚各国的交通往来史料。它是我国现存史料中有关陆海交通最早的详细记录；成为研究南亚次大陆各国古代历史地理的重要资料文献。

    东晋恭帝元熙二年(420)，法显和尚在荆州辛寺圆寂，时年86岁。由于他对佛教引入所做的贡献，被后世尊为高僧之一。

慈沾和尚   

慈沾和尚  俗姓李，明代末期即墨观阳里人。他幼年聪明善悟，喜欢谈空门静理，自幼丧父，事母至孝，为乡里所称赞。江南临济派第三代传人一生和尚来到即墨说法，与他相谈颇为投缘。其母死后，遂由一生和尚为其祝发并收为门徒，取法号慈沾。

    明代崇祯末年，御史黄宗昌罢官归乡里，在即墨县城西北建起一座“准提庵”，适值一生大师回归南方，慈沾应邀主持准提庵。

    清代初期，黄宗昌之子黄坦出资在那罗延山建起“华严禅院”，委托慈沾大师负责鸠工兴建，禅院建成后，慈沾以临济派第四代传人的身份出任华严掸院第一任住持，改掸院为“华严庵”。

    即墨黄氏原属明代遗臣，对满清政府的统治抱有反对情绪，多与当时的反清绿林义士交往，慈沾因与黄氏交往颇深，当然也结识了一批这样的人物。清朝顺治年间，胶东农民起义遭到清政府的残酷镇压而失败后，慈沾毫不犹豫地搭救了雪夜逃进寺里的农民起义领袖于乐吾(于七)，后来又为他落发剃度，使之成为华严寺第二任住持。   

    慈沾晚年潜心于诸家经典的研究。华严寺中收藏了许多珍贵文物，如明万历年间颁赐的描金三大佛像和许多明代版本的佛经，以及明代手抄本《册府元龟》、憨山大师手书的中堂等均属极为珍贵的藏晶，这些收藏多数是慈沾大师的功劳。

    慈沾84岁圆寂，《即墨县志》载他“平生不为苟得，不募缘，不蓄幼童……居墨三十余年，未尝见有忌色嗔语”。

憨山和尚

    憨山和尚  姓蔡，名德清，宇澄印，号憨山，浙江全椒人，生于明代嘉靖二十五年(1546)。他自幼聪明睿智，10岁时对经史子集入目能通，尤其喜欢诗词歌赋。但因他志在空门，无意仕途，十七八岁时在南京报恩寺出家为僧，专心研究佛学宗义。

    明代万历初年，憨山云游到北京，与在朝的一大批官员结交甚为密切，被推荐为李太后襄祷并因此受到太后恩宠。李太后为提携憨山，出资在五台山修建寺院，并提出委任憨山作为自己的修佛替身。一时间，憨山声播京城内外，朝廷官员见之则如见太后，礼节不敢有差。   

    在读《华严经》时，憨山知道崂山有那罗延窟，于万历十一年(1583)东来崂山，先访那罗延窟，本欲扩建寺院，但见这里地域限制不能扩展，就另向他处寻地。这期间先在崂山铁瓦殿边的“慈光洞”面壁静修一年，又来到崂山太清宫，见宫院凋蔽，遂生取代之意，未几为筹资离崂山而去。

    万历十三年，憨山耗巨资在太清宫门前建起一座规模宏大的海印寺，从而引发了一场历时16年的争地官司。崂山道士耿义兰等数人据理力争，屡屡上疏求以公断。但因县、州、府各级官员惧怕李太后的势力，极力袒护憨山，耿义兰等数告不准，反数遭毒打。耿义兰迫于无奈，进京告御状，竟被各级官员扣压状子10余年。

    万历二十三年，状纸在白云观道士的帮助下，通过内宫送达皇帝手中。

    明代的较长一段时期，政权斗争是宦官和外戚之间的争权夺势。万历皇帝年幼时，凡事都由以太后为主的外戚集团来决定。万历的年龄逐渐大了，对太后势力过多的干预感到十分恼火，但毕竟是母亲，又不便直接闹翻，太清宫争地一案正好为他打击太后势力提供了机会。于是在偏爱佛教的明朝宫廷中判出了支持道教的官司，万历皇帝御批“毁寺复宫”，又借张本一案将憨山发配雷州。张本原是明宫内监，曾于万历十九年奉太后懿旨到各名山寺院分发《藏经》，张本为给憨山撑腰，擅自将没上名籍的海印寺填写入册并发给《藏经》，后被以假冒圣旨罪论斩。

    在雷州苦熬20余年，憨山于明天启三年(1623)在曹溪病逝，年78岁。他一生研究佛学的著作很多，著有《华严玄谈》、《楞严通义》、《法华经通义》、《圆觉经直解》、《观楞伽经记》、《观志庄影响论》等，都被收入《憨山大师全集》中，他被后人尊为明代四大高僧之一。

善和和尚

    善和和尚  俗姓于，名乐吾，字孟熹，剃度后法名寂澈，法号善和。山东栖霞唐家泊人，生于明代万历三十五年(1607)。13岁时，拜从沧州流落到栖霞的武师胡登选为师习武。22岁考中武庠，23岁考中武举人。因当时正处于明末清初的动乱局面，乃交结大批绿林人物并逐渐被尊为绿林领袖。  

    崇祯十六年(1643)，清兵攻入山东半岛，“留发不留头”的残暴民族压迫政策激发了农民运动的萌生。清顺治五年(1648)二月，以县衙清兵到唐家泊勒索财物为导火索，引发了一场农民与官府之间的斗争。清朝登州知府张尚贤采取了收买拉拢政策，给于乐吾授七晶把总头衔，使于乐吾的大量绿林好友离心而去。后在一些有头脑的朋友的劝解下，于乐吾认清了官府的阴谋，在顺治十七年向绿林朋友谢罪后埋头家居，不与官府交往。斗争日趋尖锐，小规模战斗时有发生，并渐渐形成一场浩大的农民起义。义军在短短的时间内发展很快，势力遍及栖霞、莱阳、海阳、福山、文登、平度、即墨等地，一度攻下了宁海州(现牟平县)，杀死知州刘文淇。清廷大惊，于清顺治十八年(1662)紧急调动济南抚院大军数万人围攻义军根据地牙山，义军占据山区有利地形同官兵展开殊死的搏斗。清康熙元年初春，清兵以大炮猛烈轰击义军阵地并向义军发起最后攻击，牙山义军全部浴血殉难。使清政府不能理解的是，于乐吾竟奇迹般地逃了出来，为此，清政府还斩了两名大将。在一个大雪纷飞的黑夜，于乐吾逃到崂山华严庵。

    慈沾大师将于乐吾的脸用沸水全部烫毁，清兵搜查时称此僧患天花病。一因确实无法辨认，二怕传染上天花，由此躲过了清兵的搜查。慈沾为他剃度后取名寂澈，法号善和。慈沾圆寂后，善和接替他成为华严庵第二任住持。

    善和出家后，念念不忘反清，在庙内精研武术击技，创出了中华武术中的独家拳——螳螂拳，为发展中华武术做出了很大贡献。他把拳法传给庙里僧人，也传给俗家弟子。为避免被清廷识破，他化名王朗，是近代螳螂拳法的创派祖师。

    善和接任住持后，不少绿林人士来华严庵拜会他们当年的首领，有一个阶段，凡是到华严庵来的人必在庙周围栽一棵麻栎树。麻栎，又名“柞树”，因为胶东方言中把造反念成“作(音ZUO)反”，种下这种树，以表示他们不屈的决心。所以华严寺周围的古树中以麻栎的数量为最多。

    清康熙五十九年(1720)，善和和尚113岁时，有一天，他将徒子徒孙们召集到一起，以毕生精力演练了一个刀法套路，用刀写出了“善和即孟熹，孟熹即乐吾”，道出了后人鲜知的秘密后无疾圆寂。华严寺的塔园中至今尚有慈沾大师和善和大师的圆寂塔。

肉丝，怎样炒才嫩

家庭炒肉丝常常不如馆子嫩滑，这里面有学问。

一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好用水泡一泡。

二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。

三、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。

四、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。

五、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后在用油锅炒制。

六、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉（调料商店有售）腌制半小时，再行烹炒。

肉汤，怎样炖才香

家庭烧汤大多喜欢以猪骨、牛羊骨或蹄爪之类为原料。有的人为了熟的快，一开始就往锅里倒开水或熟水，这会使肉骨头的表面由于骤然受热，使肉类外层蛋白质不能充分溶解在汤中，汤的味道也就不如放冷水烧出的汤味鲜美。同时，在制汤过程中不要加水。此外，做汤不宜早放盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入原料，使其内部水分析出，加剧蛋白质的凝固，也就会影响汤的鲜美。

有人爱喝澄亮透明的“清汤”。要使汤清，需用微火炖，加热时间可以长一点，使汤呈沸而不腾的状态，并将汤面的浮油浮沫撇净。

西瓜山楂饮

材料：红瓤西瓜（带皮）1000克，山楂糕20克

制法：  将西瓜瓤及山楂糕切成小丁放冰箱待用，将西瓜白（翠衣）与清水同煮，水沸后撇去浮沫，加入适量白糖（桂花糖），稍煮，晾凉后放入冰箱冷藏室内。饮用时将西瓜丁及山楂糕丁一并放及翠衣汤中，口味极佳。

敬父母

父母不爱儿女财，莫问黑发为谁白。

几句温言暖心扉，盼望常到身边来。

我对别人的好处，我把它写在流水上，一去不返；

别人对我的好处，我把它刻在心版上，得机而报。

 --------- 摘自《草野奇人》